Ha aperto i battenti ieri la Fiera Enogastronomia “Colori e Sapori d’Occidente”, presso il Polar Sud di contrada Sasi ad Alcamo. La conferenza di apertura sullo “Sviluppo del Territorio”, ha messo in evidenza l’esigenza di crescita del territorio, un’esigenza degli operatori economici e dei cittadini. Lo sviluppo va programmato ed è necessario che ognuno faccia la sua parte, affinché la vetrina delle occasioni perdute si riduca. La burocrazia non può più essere una palla al piede che frena la crescita di un territorio, ma nel contempo gli operatori economici devono imparare a stare sul mercato, sostenute dal sistema bancario, definito come un patrimonio di cultura aziendale.
La serata è stata conclusa dallo spettacolo di Teatro-Cucina dello chef Giuseppe Giuffrè che ha raccontato la storia enogastronomica della Sicilia attraverso la realizzazione del dolce  tipico che è la Cassata siciliana. Un trionfo di colori e sapori di un’Isola dalla storia millenaria.
Nutrito il programma di oggi. Alle ore 17.00 si svolgerà nei padiglioni della Fiera il concorso di pasticceria, con la presenza dei maestri pasticceri siciliani che valuteranno i partecipanti alla gara. Sempre allo stesso orario ci sarà la promozione dei prodotti tipici marchigiani. Alle ore 19.00 l’associazione della strada del vino dell’Alcamo Doc presenterà Degustando il vino. Alle 20.00 ci sarà il concorso gastronomico che ha come tema il baccalà ed una degustazione di prodotti presenti in Fiera.
La Fiera rimane aperta al pubblico, ogni giorno, dalle ore 10.00 fino alle ore 23.00.

Maggiori informazioni sul sito www.coloriesaporidoccidente.com